是的，陈核桃仍然可以盘玩出来。虽然陈核桃已经经历了长时间的存放和阴干，尺寸相对稳定且表面可能形成了一层氧化层或包浆，使得它们在初期盘玩时不如新核桃容易上色，但只要给予足够的时间和耐心，采用正确的方法和技巧进行盘玩，陈核桃同样可以变得色泽鲜艳、光滑如玉。

在盘玩陈核桃时，需要注意避免暴露在高温、潮湿等环境中，以免对核桃造成损害。同时，无论是新核桃还是陈核桃，选择好的品相都是非常重要的，这不仅能增加盘玩的乐趣，还能让核桃看起来更美观。因此，只要掌握了正确的盘玩方法并给予了足够的关注与护理，陈核桃同样可以被盘玩得非常漂亮。