超市买的扯面可以用来做很多菜肴，以下是一些常见的做法：

1. 炒面：将扯面煮熟后，可以和各种蔬菜、肉类一起炒制，例如炒面炒饭、炒拉面等。

2. 汤面：将扯面煮熟后，可以加入高汤或清汤中，再加入蔬菜、肉类等配料，制作成营养丰富的汤面。

3. 烩面：将扯面煮熟后，可以和各种蔬菜、肉类一起烩制，例如烩面烩饭、烩拉面等。

4. 拌面：将扯面煮熟后，可以和各种调料、蔬菜、肉类一起拌匀，制作成口感丰富的拌面。

5. 烤面：将扯面煮熟后，可以刷上酱料，撒上蔬菜、肉类等配料，放入烤箱中烤制，制作成香气扑鼻的烤面。