长期吃黄瓜对人体有很多的益处。黄瓜可以为人体补充维生素C，维生素B2，维生素E，胡萝卜素，尼克酸，蛋白质，钙，铁，磷等矿物质，且富含大量的水分，味甘肉脆，不但能满足人体的生理需要，还能帮助人体排毒通便，养颜美容。