海竿浮钓鲢鳙不用橄榄铅坠是因为这种鱼的口感较为敏感，如果使用较大的铅坠会影响钓鱼的效果，可能会吓跑鱼群或者难以控制鱼钩的深度。

相反，使用较轻的铅坠或者不使用铅坠，可以更好地感知鱼咬钩的感觉，提高钓鱼的准确性和效率。此外，浮钓鲢鳙通常需要用到较长的钓线，如果使用较重的铅坠会使钓线过重，难以掌控，更容易出现断线的情况。因此，在海竿浮钓鲢鳙的时候，不使用橄榄铅坠是一个更为合适和有效的选择。