大蒜辣椒炒肉的制作步骤如下：

清洗五花肉，将其切成薄片。

洗净辣椒，去籽切片，同时剥好蒜头，切薄片备用。

热锅，倒入适量的油，放入五花肉煎至两面焦黄色，渗出油脂。

倒入蒜片爆香，再倒入辣椒，快速大火煸炒片刻。

调入酱油，再加入少许盐、少许白糖提味，翻炒均匀即可。

这样一道既开胃又下饭的大蒜辣椒炒肉就做好了，祝您用餐愉快！