美味

口感：长寿鱼的肉质为珍珠白色，质地粗且在烹饪过程中不易散开。即使是经过多次冷冻和解冻处理，其肉质仍然保持细嫩，味道被描述为类似蟹肉的鲜美。

营养价值：长寿鱼含有丰富的营养元素，包括二十多种人体所需的微量元素和维生素。它被认为是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，其中的“脑黄金”成分有助于激活脑细胞，增强记忆力和减缓大脑老化。