冬天炖猪蹄汤是一道非常受欢迎的暖身美食。以下是一种常见的炖猪蹄汤的做法：

材料：

- 猪蹄2只

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄，加入姜片和料酒。大火煮沸后转小火慢炖。

3. 炖煮约2小时，直到猪蹄变得软烂。期间可以根据需要加入适量的热水，以保持汤的浓稠度。

4. 在炖煮的过程中，可以撇去浮沫和油脂，使汤更加清澈。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味即可。