徐州人的犟有其历史和文化背景的原因。徐州位于中国古代的“九州”，历史上是军事要地和交通要道，经常遭受侵略和战乱，因此徐州人的性格就形成了顽强、坚毅、勇敢的特点。

此外，徐州地处中华文化的发源地之一，具有丰厚的文化传统，尊重仁义道德、守信重义是徐州人的共同特点。

在现代社会，徐州人保持了这种传统，不轻易向外屈服，自尊心和民族自豪感也比较强烈，因此显得更犟一些。