不用，麻将吃碰杠并非都要亮牌。根据中国麻将竞赛规则的规定，吃碰杠一般情况下都不需要亮牌，只有在以下几种特殊情况下，才需要亮牌： 吃碰杠后，牌型发生了变化，需要亮牌以表明自己的牌型是否合法。例如，吃碰杠后，牌型中出现了顺子、刻子、杠子或其他特殊的牌型。 吃碰杠后，牌型没有发生变化，但需要亮牌以证明自己没有做弊。

例如，在比赛中，裁判员有权要求某位选手亮牌，以检查该选手是否有作弊行为。 吃碰杠后，牌型没有发生变化，但需要亮牌以明确牌型中的某些牌的归属。

例如，在比赛中，当出现碰碰胡或杠上花时，需要亮牌以明确牌型中的某些牌的归属。