购买了必胜客自助餐的优惠券，如果超过了使用期限，就不能再享受自助餐了。即使还有未使用的券，也不能再使用了。因为商家为了维护食品的新鲜度和质量，设置了使用期限。因此，建议在使用期限内尽早使用。若是错过了使用时间，可以联系商家寻求解决方案，但并不能保证一定能解决。所以，在购买优惠券时要仔细确认使用期限，以免造成不必要的损失。