炒鳄鱼肉的时间取决于鳄鱼肉的大小和厚度。为保持肉质的口感和嚼劲，一般煎炒鳄鱼肉的时候要控制好火候，不要过度炒煮。一般来说，用中火煎炒2-3分钟，翻面再煎炒1-2分钟就可以了。可以根据个人口感决定是否煎炒至内部彻底熟透，但不建议过度烹饪，以免导致肉质太干燥。炒鳄鱼肉的时间应该适当，以确保鳄鱼肉口感鲜美、嫩滑。