在个体户开票项目信息中，需要填写多个分类信息，包括发票抬头、纳税人识别号、开户行及账号、地址电话、商品及服务名称、规格型号、单位、数量、单价、金额等。

其中，发票抬头必须为真实的公司名称，纳税人识别号要与营业执照上的一致，商品及服务名称需要具体描述，规格型号、单位、数量、单价、金额要填写准确无误，以保证开票的合法性和真实性。此外，个体户还需注意开票日期不可更改，开票类型要正确选填，票面信息要清晰易懂，以免影响到企业的财务管理。