高人茶是一种产于中国福建省武夷山的名茶，属于武夷岩茶。高人茶有棕褐色的叶子和饱满的花香，口感清甜回甘，香气独特。其特殊的采摘方式和制作工艺使其成为一种高质量的茶叶，历来享有盛誉。据传高人茶是由历代文人墨客首创，被誉为“高人之香”，因为只有高人才能品味出高人茶的独特韵味。现今高人茶已成为一种受人们喜爱和推崇的名茶。