烤面筋在中国又被称为烤麸，是一种由小麦面筋制成的美食。面筋是小麦中的蛋白质，经过加工可以制成各种美味的食物，其中烤麸是一种常见的烹饪方式。小麦面筋经过加工后，烤制而成，口感韧劲十足，香味扑鼻，成为了许多人喜爱的零食。

烤麸也可以作为料理中的一部分，加入到菜肴中，丰富口感，增加营养。无论是作为零食还是菜肴的一部分，烤麸都是一种美味的食材，深受人们喜爱。