在中国传统文化中，“相亲吃饭加一块豆腐”是一种象征着将来能够甜蜜共进的表达方式。这种说法源自于“豆腐”和“团圆”的谐音相近之处，象征着亲密关系的圆满和和谐。因此，在相亲过程中加上一块豆腐作为吉利的象征，暗示双方情感顺利、幸福美满。

同时，相亲也不仅仅是单纯的吃饭，更是双方之间的相互了解和交流，希望能在这样的环境下增进彼此的感情，从而促成更进一步的发展。