切冰糖需要用到一把锤子和一个毛巾。首先，将冰糖放在毛巾上，用锤子轻轻敲打冰糖的表面，让其裂开。

接着，将毛巾包住冰糖，用力敲打，使其破裂成小块。要注意的是，敲打时力度要适中，不能太用力，否则会将冰糖弄碎。此外，为了避免冰糖飞溅，最好将毛巾包得紧实一些。切好的冰糖可以用来炖汤或制作甜品，如龙眼冰糖瘦肉汤、冰糖红枣糯米饭等。