沈阳鹿鸣春的四绝菜包括熘肝尖、熘腰花、熘黄菜和溜肥肠。

1. 熘肝尖是一道由猪肝、黑木耳、黄花菜等食材制作而成的美食。

2. 熘腰花是用猪腰子制作而成的一道美食。

3. 熘黄菜是用鸡蛋做成的一种美食。

4. 溜肥肠是一道用肥肠制作的美食。