1、备好食材：香辣牛杂米粉；这种米粉特别好吃，米粉劲道，牛杂汤真材实料，原汁原味，配料齐全。有了这种米粉，什么配菜都不用准备啦；

2、米粉用开水浸泡至软；提前泡软的米粉，只需煮10-15秒，省事节能；

3、将香辣牛杂米粉的配菜包拆开，分别有酸豆角、萝卜干、外婆菜、剁椒；

4、我是能吃辣的四川人，所以还准备了二荆条，小米辣；将它们洗净后，切丁；