铁勺粄是一种广东地区的传统小吃，主要原料为米粉。制作铁勺粄常用的粉料有以下几种：

1. 糯米粉：糯米粉是制作铁勺粄的主要粉料，具有口感细腻、糯滑的特点。在制作过程中，可以加入适量的水调成糊状，然后用勺子舀取适量糊状糯米粉倒入热铁勺中，制成铁勺粄。

2. 红薯粉：红薯粉具有口感爽滑、富有弹性的特点。制作铁勺粄时，可以将红薯粉与糯米粉按一定比例混合，调成糊状，再制作铁勺粄。

3. 澄粉：澄粉又称澄面，是一种无筋的面粉，口感滑嫩。在制作铁勺粄时，可以将澄粉与糯米粉混合，调成糊状，制作铁勺粄。

4. 淀粉：淀粉也是一种常用的粉料，可以增加铁勺粄的口感。在制作过程中，可以将淀粉与糯米粉混合，调成糊状，制作铁勺粄。

根据个人口味和地区特色，还可以在粉料中加入各种调料和食材，如糖、花生、芝麻、豆沙等。制作好的铁勺粄可以油炸、蒸煮或煎烤，口感各异，美味可口。