关于这个问题，动车上订外卖可以通过以下步骤进行：

1. 打开手机上的外卖APP，选择需要订购的餐品。

2. 在收货地址处选择“动车”或“高铁”等选项，并填写具体车次和座位号等信息。

3. 选择支付方式，可以选择在线支付或者货到付款。

4. 确认订单信息后提交订单，等待商家接单。

5. 商家接单后，会根据订单信息和车次信息准备外卖，并在预计到达时间前发往车站。

6. 到达车站后，外卖员会按照订单上的座位号送餐到您的座位上。

注意事项：

1. 在订购外卖时，需要填写准确的车次和座位号等信息，以便外卖员能够准确地找到您的位置。

2. 外卖员送餐时，需要向您确认订单信息和座位号等信息，以免出现误送的情况。

3. 建议提前订购外卖，以免出现到站后没有合适的餐品可选的情况。