能直接吃

银耳泡开了能直接吃。银耳泡开后，用清水清洗干净，然后撕成一小块，加点凉拌的调味料后就可以直接吃了。但是不要生吃太多的银耳，做凉拌银耳前要用开水焯一下，可以避免加重胃肠道代谢负担。