以下是制作兰州酸汤面的基本调料配方：

材料：

- 面条：500克

- 猪肉：150克

- 大葱：2根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 花椒：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，大葱、姜、蒜剁成末备用。

2. 热锅凉油，将八角、桂皮和花椒炒香后捞出备用。

3. 在锅中加入适量食用油，放入切好的猪肉块煸炒至微黄色，加入料酒翻炒均匀。

4. 加入葱、姜、蒜末炒香，再加入干辣椒炒匀。

5. 加入足够的水烧开后，转小火煮约30分钟，让猪肉充分炖烂。

6. 用滤网过滤掉肉渣，留下汤汁。

7. 在碗中加入适量盐、酱油、醋和辣椒粉，搅拌均匀备用。

8. 将面条煮熟后捞出，放在调好味的汤汁中拌匀即可。

以上就是制作兰州酸汤面的基本调料配方。在实际操作中，可以根据个人口味适当调整各种调料的比例。同时，还可以添加一些蔬菜、豆芽等配料，增加口感和营养。