果丹皮做好后，最好是冷冻保存。冷冻可以有效地延长果丹皮的保质期，防止其变质和腐坏。将果丹皮放入密封袋或容器中，确保没有空气进入，然后放入冷冻室冷冻。这样可以保持果丹皮的新鲜度和口感，使其更长时间保持美味。

如果选择冷藏保存，果丹皮的保质期会相对较短，容易受潮和变软。因此，为了确保果丹皮的品质和口感，冷冻保存是更好的选择。