下面是一种较为常见的腌制方法：

材料：

1. 白萝卜菜梗

2. 盐

3. 辣椒粉

4. 生姜

5. 蒜瓣

6. 醋

7. 白糖

8. 生抽

9. 料酒

10. 花椒

步骤：

1. 将白萝卜菜梗洗净，切成小段，用盐腌制 20 分钟，使其出水分。

2. 将腌制好的萝卜菜梗捞出，沥干水分，放入碗中。

3. 碗中加入辣椒粉、生姜、蒜瓣、醋、白糖、生抽、料酒、花椒，搅拌均匀。

4. 将腌制好的萝卜菜梗放入密封罐中，密封腌制 24 小时，即可食用。

这种腌制方法简单易行，腌出来的萝卜菜梗口感清脆，辣味适中，非常适合江西地区的口味。你可以根据自己的口味调整辣椒粉和其他调料的用量。