槽头肉位于猪的颈脖上方，靠近头部的部位，属于瘦肉。这部位的肉质细嫩，但不像猪里脊那样嫩滑，而是略带嚼劲。槽头肉含有少量的脂肪，肉色较浅，也比较适合炖和煮，适合搭配豆腐、白菜等蔬菜炖煮或者用来烤、煎等。

该部位也是营养丰富的肉类之一，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养物质，有利于身体的健康发展。