面莲菜可以烹饪成各种不同的菜肴，包括凉拌、炒、炖、蒸等多种做法。

凉拌面莲菜可以配以芝麻酱、蒜泥等调料，清爽美味；炒面莲菜可以加入蛋、肉等食材，口感香嫩；炖面莲菜可以与鸭肉、排骨等搭配，汤汁鲜美；蒸面莲菜则可以配以豆腐、蘑菇等，味道清香。总之，面莲菜适宜搭配各种不同的食材和料理方法，满足不同的口味和营养需求。