重要性：

1. 保障健康：农药残留是指在农产品中残留的农药残留物。高农残食品可能对人体健康造成潜在风险。通过选择和生产低农残食品，可以减少人们摄入有害农药残留物的风险，从而保护人们的健康。

2. 环境保护：过度使用农药可能对环境造成负面影响，如土壤和水源污染，以及对生态系统的破坏。生产低农残食品的农业实践可以减少农药的使用量，降低对环境的负荷，有利于生态平衡的维护和环境可持续性的实现。

3. 食品安全：食品安全是人们对食品质量和安全性的关注。低农残食品符合食品安全标准，经过严格监测和检测，保证了食品的质量和安全。消费低农残食品可以降低患病风险，增加食品消费者的信心和满意度。

4. 消费者需求：随着人们对健康和环保意识的提高，对低农残食品的需求也在增加。消费者更加关注食品的质量、安全和可持续性，他们越来越倾向于选择低农残食品作为他们日常饮食的一部分。

综上所述，低农残食品的重要性体现在保护人们的健康、环境可持续性和满足消费者需求。生产和推广低农残食品有助于建立安全、健康和可持续的食品供应链，为人们提供更好的食品选择。