红烧红白萝卜是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧红白萝卜的步骤：
1.准备材料：白萝卜1根、蒜5瓣、姜1小块、红辣椒1个、八角1颗、生抽1大勺、红烧酱油1.5大勺、植物油1大勺、冰糖3粒、小葱1根、盐1小勺。
2.处理食材：萝卜削皮，洗净切块。
3.焯水：锅中烧水，水烧开后，放入萝卜煮1分钟，捞出放入凉水中过凉，捞出控水。
4.炒料：蒜、姜切片，辣椒切段，葱切碎，准备好八角。锅中放油，油温6成热时放入姜、蒜、辣椒、八角煸香。
5.翻炒：下入萝卜翻炒，加入生抽、红烧酱油，炒制萝卜上色。
6.加水：加入水与萝卜持平，加入盐、冰糖提鲜，大火烧开转小火煮15分钟。
7.出锅：煮制透明状，加入蚝油翻拌均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。