腌制 。为了防止萝卜干在晾晒的过程中受到细菌的侵害，可以在切好的萝卜片上撒上适量的食盐，进行腌制。注意腌制时间不宜过长，以免影响口感。
选择适宜的晾晒地点 。避免选择阴湿潮湿的地方，以免影响晾晒效果。最好选择阳光充足、通风良好的地方，确保萝卜片可以迅速晾干，避免发霉。
定期翻动萝卜片 。这有助于使得每片萝卜都能够充分曝露在阳光下，确保均匀受热，避免出现一侧变色的情况。定时的翻动还可以帮助检查萝卜片的晾晒程度，及时发现问题并进行处理。
正确保存 。确保将晾干的萝卜片放置在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射。可以在存放的容器中加入少量食盐或者食用樟脑块，防潮防虫。