1，首先，将新鲜的牛、羊或马肉切成小块，放入搅拌器中绞成肉泥。

2，接着，在肉泥中加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉等调料，用手搅拌均匀，直到肉泥变得黏稠。

3，接下来，将适量的肉泥捏成小圆球，然后轻轻地按压成薄饼状。在每个薄饼上撒上一些芝麻、葱花等配料，然后轻轻地将它们放入已加热的平底锅中，用小火慢慢煎烤。

4，当薄饼的一面变得金黄色时，将它们翻过来继续煎烤另一面，直到两面都变得金黄色，肉饼熟透。

5，最后，将煎好的包尔萨克取出锅，放在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉调味即可享用。