华为手机的工程模式（Engineer Mode）是一个隐藏在手机系统中的功能，主要用于测试和调试手机硬件与软件的功能。其中卫星测试是工程模式的一个子功能，可以用来检测手机是否具备卫星通信功能以及测试卫星信号的强度。

具体来说，华为手机工程模式中的卫星测试主要有以下作用：

1. 检测卫星通信功能：通过卫星测试，可以检测手机是否具备卫星通信功能，例如GPS、Beidou（北斗导航系统）等。用户可以通过工程模式来验证这些功能是否正常工作。

2. 测试卫星信号强度：卫星测试还能够显示手机接收到的卫星信号的强度，包括GPS、GLONASS、Galileo等系统的卫星数量和信号质量。这对于需要在室内或复杂环境下使用卫星导航的用户来说，可以提供有关信号强度的参考。

需要注意的是，工程模式是为手机开发人员和技术人员准备的工具，普通用户不应该随意进入工程模式并进行测试和调试，以免不小心改变了一些设置导致手机出现问题。如果您对手机功能或卫星导航有问题，建议咨询专业人士或联系手机厂商的客服寻求帮助。