1.首先呢，咱们把买回来的臭豆腐洗干净，切片或者滚刀块都行，但要保证大小适中。为了让臭豆腐去异味儿更彻底，你也可以提前一个晚上把它们泡水里面；没那么多时间的话，直接洗干净切块也就OK啦。

2.接着呢，就是处理青红椒了。把它们洗得干干净净，然后切成细丝备着。想试试辣的滋味还是可以稍微放点辣椒，不过当然，完全不吃辣也是可以的哦。

3.炒锅里加点菜籽油，烧熟之后把剁好的豆腐块慢慢放下锅来煎，煎到两面金黄，这时候再撒上适量的咸盐和生抽，翻匀稍作烹调。注意火候别太大，以免油炸糊掉咯。

4.等到豆腐两面都变得略带金黄色了，这个时候就可以把切好的青红椒丝适量地倒进去，轻轻地翻拌几下，直到辣椒丝儿炒熟即可。