油门和刹车是驾驶必备的技能，练习时需要掌握正确的方法。

首先，需要在安全的场地进行练习，如停车场或空旷的道路。

接着，将车速控制在5-20公里/小时，先练习刹车，踩下制动踏板，感受刹车效果，避免急刹车。

然后，练习加速，行驶到适当速度后，松开刹车踏板，轻踩油门踏板，控制车速。

最后，练习起步，踩下离合器，松开手刹，缓慢加油门，控制好车头方向。注意安全，不要在拥挤的路段进行练习。练习过程中需保持耐心和恒心，多做练习才能掌握好技能。