将猪鞭浸泡在盐水或者醋水中可以去除其异味。

因为盐和醋都具有去除异味的作用，能够中和猪鞭中的异味物质。

此外，也可以在烹饪过程中添加姜片、料酒等调料，不仅可以去除异味，还可以提高口感。

如果猪鞭质量较差，异味过于强烈，则建议选择其他类型的肉类进行烹饪。