南坦皮和三江皮都是中国传统的皮革制品，它们各有特色，很难说哪个更好。以下是它们的特点和适用情况，以帮助您做出选择：

南坦皮：

南坦皮是一种用牛皮制作的皮革，产于中国的南方地区。它的特点是质地柔软、轻便、耐用，适合制作各种皮革制品，如皮鞋、皮包、皮带等。南坦皮的价格相对较便宜，因此是一种经济实惠的皮革材料。

三江皮：

三江皮是一种用山羊皮制作的皮革，产于中国的东北地区。它的特点是质地坚韧、保暖性好，适合制作冬季的皮革制品，如手套、帽子、鞋子等。三江皮的价格相对较高，但是它的保暖性能和舒适度非常适合冬季使用。

因此，如果您需要经济实惠的皮革材料，可以选择南坦皮；如果您需要保暖性能好的皮革材料，可以选择三江皮。当然，最终的选择还需要根据您个人的需求和喜好来决定。