腊骨头是一种传统的家常美食，选料很重要，要选用优质的猪骨头，去除血水、沥干后，在煮之前先进行焯水处理。

调料方面可以选择姜片、蒜头、香葱、八角、桂皮等香味料，放入锅中煮一段时间，直到汤色变浓，大口味道就表明成功了。在吃的时候可以在锅里加入娃娃菜、豆皮、豆腐等其他食材，搭配米饭食用最佳。总而言之，在选料、煮法和配料上下功夫，做出来的腊骨头就越美味。