可以。炒菜可以用植物黄油、猪油、玉米油。植物黄油除了可以用来炒菜，也可以用来做荤菜，例如炸鱼、煎蛋，用黄油会有独特的奶香味，但是要注意不宜放多，否则吃起来会腻，最好搭配其他植物油一起用，这样两者的味道可以中和，黄油的奶香味不会过重。