明禹酱酒源于中国古代酿酒文化，“禹”指的是中国传说中治水能手禹，因其治水有功而封为“酒正”，象征着酒文化的崇高地位。明禹酱酒选用传统酿造工艺，采用优质高粱和小麦为原料，经过数十道工序精心酿造而成，质量上乘、口感独特，深受人们喜爱。

明禹酱酒或色清澈透亮或金黄微微发红，香气纯正、细腻，入口柔和、绵长，回味悠长，是中国传统酒文化的代表之一。