糖醋小脆排是一道色香味俱佳的中式美食，其制作步骤简单易懂，适合家庭自制。首先，将猪排洗净，剁成小块，用盐、料酒、生粉腌制一段时间。

其次，将腌制好的小排炸至表面金黄酥脆。

最后，锅中倒入适量油，加入生姜、蒜末、辣椒粉等调味料爆香，放入炸好的小排，加入糖、醋、酱油等调味料翻炒均匀即可。糖醋小脆排口感酥脆鲜嫩，味道甜醇，是一道美味可口的家常烹饪佳肴。