杀牛蝎子和山上的蝎子在外观、生活习性和毒性上存在一些区别。

首先，在外观上，杀牛蝎子通常比山上的蝎子更大，体型更壮。它们的钳子和尾巴也相对更大，颜色可能更深。

其次，在生活习性方面，杀牛蝎子通常栖息在干燥的环境中，如沙漠和草原，而山上的蝎子则可能生活在较为湿润的环境中，如森林和山区。

最后，在毒性方面，杀牛蝎子的毒性通常比山上的蝎子更强。但是，对于人类来说，无论是杀牛蝎子还是山上的蝎子，它们的毒性都相对较弱，通常只会导致皮肤红肿和疼痛。

综上所述，杀牛蝎子和山上的蝎子在外观、生活习性和毒性方面存在一些区别。