芒果酸是一种水果酸，通常用作食品添加剂和食品酸味调味剂。它的化学名称为L-酒石酸，是天然存在于许多水果中的有机酸。一般来说，储存条件对芒果酸的保质期有很大影响。

如果储存得当，未开封的芒果酸粉末通常可以在阴凉、干燥的环境中保存一段时间，一般可以保持较好的品质和食用安全性。开封后，应尽快密封保存，并放置在干燥、阴凉的地方，以延长其保质期。

然而，具体的保质期取决于产品的质量、包装、储存条件等因素，一般建议查看包装上的生产日期和有效期限信息，并在此期限内使用，以确保品质和安全。如果存放时间过长或出现异常，如发生潮湿、变色、异味等情况，建议不要食用，以免影响健康。