一拖三快充数据线120瓦和300瓦的主要区别在于它们的功率大小。功率是描述能量转换速率的物理量，对于充电数据线来说，功率越大，充电速度通常就越快。因此，300瓦的一拖三快充数据线相比120瓦的，在理论上具备更快的充电速度。

然而，需要注意的是，实际充电速度还会受到手机、平板等设备自身电池和充电接口的限制，以及充电线的质量和长度等因素的影响。此外，高功率充电也可能带来更高的发热量，需要确保充电设备具有良好的散热性能。

总之，一拖三快充数据线120瓦和300瓦在充电速度上存在差异，选择时应结合具体需求和设备情况来考虑。