通过多吃富含维生素的水果和蔬菜加上运动锻炼可以瘦肚子：

1. 多吃富含维生素的水果和蔬菜：例如菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿、香蕉、火龙果、猕猴桃等，这些水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，不会导致体内脂肪堆积，能够促进胃肠道运动，帮助体内毒素和垃圾排出，达到瘦肚子的效果。

2. 多进行运动锻炼：运动可以燃烧体内脂肪，加速代谢，有助于减肥和瘦肚子。