阿东寨南红和蒙料都是普洱茶中的两种类型，它们之间有以下区别：

1. 国别不同。阿东寨南红是中国云南普洱地区的特产茶，而蒙料则来自于缅甸。这也反映在它们的命名中，阿东寨南红使用了地名作为茶名，而蒙料则直接采用了缅甸语中的名词。

2. 制作工艺不同。阿东寨南红是采用云南大叶种晒青毛茶，并经过精选、凉拌、压制、陈化等多道工序制作而成，具有醇厚丰满，香气浓郁，不易苦涩等特点。而蒙料则主要是采用缅甸中部山区的古茶树叶子，经过经过筛选、发酵、烘干等工序手工制作而成，茶渣粗壮，卫生条件较差，口感则更为浓烈。

3. 风味口感不同。阿东寨南红茶饮后口感舒适，茶香持久，适宜饮用。味道虽然浓郁，但并不苦涩。而蒙料则饮后并不容易消化，有些人还会感到口干喉咙发痒，同时它的茶香和香气更为浓烈，口感更加复杂。

希望这些信息对您有所帮助。