青少年长高需要摄取足够的蛋白质、钙和维生素D等营养素。适合青少年长高的蔬菜包括菠菜、豆类、红萝卜、西兰花、番茄等，这些蔬菜富含丰富的营养素，有助于促进骨骼生长和发育。此外，青少年长高还需要有适当的运动、充足的睡眠等健康的生活方式，这些因素也对身体健康和生长发育有重要的影响。