蒸鸽子时加入蜂蜜是可行的，蜂蜜不仅可以增加菜肴的甜味，还能带来额外的保健功效。蒸天麻鸽子时，可以按照以下步骤添加蜂蜜：

1. 首先将鸽子宰杀清洗干净，剁成块状，天麻提前泡发切片备用。

2. 将鸽子块和天麻片放入蒸盘，可以加入姜片、葱段等提味。

3. 在蒸之前，可以在鸽子块上滴几滴蜂蜜，但不要过多，以免影响整体口感。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制40分钟至鸽子肉熟透。

5. 蒸好后，根据个人口味可再加入适量蜂蜜调匀，增加甜味。

注意，由于蜂蜜在高温下容易分解失去营养，所以建议在蒸制接近尾声时或蒸好后再加入蜂蜜，并且尽量避免长时间高温蒸煮。此外，蜂蜜不宜与豆腐、韭菜等食材同食，以免产生不良反应。