食品车间隔断墙最便宜又结实的隔墙材料是石膏板。石膏板是由石膏、纸面和纤维素等材料制成的一种建筑材料，具有优良的隔音、隔热、防火等特点。它相对来说价格较低，并且易于加工和安装。此外，石膏板还可以进行涂料、贴瓷砖等装修，使其美观又实用。因此，如果您需要在商业空间或家庭中建造隔墙，石膏板可以是一个非常明智的选择。