萨尔维特是一只身体相对修长的猎犬，体型中等，肩高大约在50厘米左右，毛发短而密，常见的颜色有黑色、棕色、白色等多种颜色。

它的头部长而窄，有明显的眉毛和小而直的耳朵。萨尔维特的眼睛通常呈深色，张开时显得非常锐利。它的脖子比较长，肌肉线条清晰，胸部宽阔，腹部收敛，尾巴长而弯曲。总体来说，萨尔维特看起来很精神，透露出一种优雅的气质。