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酒并不是越放越好的， 酒的种类比较多， 而每种酒都有最佳的贮存时间， 这取决于存放的环境和自身条件。

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就拿酱香型白酒来说， 刚做好后通常味道不佳， 但是经过三年保存后酱香突出， 口感细腻醇厚， 不过也不宜久放， 以存放十年口感最佳， 若是超过30年会影响口感。