小规模餐饮业的收入主要有两种入账方式：

1. 按比例征收的营业税入账。以小规模纳税人的身份注册，在税务部门登记开具发票，纳税人可按月或季度缴纳以销售额为基础的营业税，具体税率为3% - 5%。小规模纳税人无需开具增值税专用发票，但须按规定报备、登记相关资料。

2. 统一缴纳营业税入账。以个体工商户或企业的身份注册，开具增值税普通发票，按月或季度缴纳营业税。具体税率可根据当地政策而定。一般情况下，纳税人需要承担较高的税率和较为繁琐的报税流程。

需要注意的是，新型冠状病毒疫情期间，各地政策不断变化，建议小规模餐饮业者关注当地税务部门最新政策，及时进行申报纳税。同时，合法合规经营，合理避税，规避经营风险，是小规模餐饮业者需要关注的问题。如果不确定如何操作，建议咨询专业税务机构或税务部门。